Kaj naredi maščobne kisline omega-3 tako zdrave?

Alge Afa poleg številnih pomembnih mineralov vsebujejo tudi zdrave maščobne kisline omega-3. (Slika: evgeniybelyaev / fotolia.com)

Kako omega-3 maščobne kisline delujejo v našem telesu?

Omega-3 maščobnim kislinam pripisujejo številne pozitivne učinke na zdravje, od zniževanja ravni lipidov v krvi do krepitve kardiovaskularnega sistema. Vendar osnovni molekularni mehanizmi doslej niso bili jasni. Raziskovalna skupina z univerze v Wuppertalu jih je zdaj podrobneje preučila in kot odločilen dejavnik opredelila tvorbo oksilipinov kot posledica vnosa omega-3.

'

"Znanstveno je dokazano, da omega-3 maščobne kisline pozitivno vplivajo na zdravje ljudi"; poročajo raziskovalci v sporočilu za javnost Bergische Universität Wuppertal. Vendar je molekularni mehanizem tega učinka manj znan. Skupaj z britanskimi kolegi so zato živilski kemiki z univerze v Wuppertalu v sedanji študiji podrobneje preučili ta vidik. Njihovi rezultati so bili objavljeni v "American Journal of Clinical Nutrition".

Zakaj so omega-3 maščobne kisline tako zdrave, še ni dokončno pojasnjeno. Raziskovalci so zdaj podrobneje preučili osnovne molekularne mehanizme. (Slika: evgeniybelyaev / fotolia.com)

Omega-3 maščobne kisline imajo številne koristne lastnosti

Večina prehranskih priporočil opozarja tudi na pomen omega-3 maščobnih kislin, zato je na primer priporočljivo redno uživanje rib. Te posebne nenasičene maščobne kisline naj bi na primer prispevale k zniževanju ravni lipidov v krvi in ​​uravnavanju vnetij. "Omega-3 maščobne kisline imajo številne pozitivne lastnosti za zdravje," poudarjajo raziskovalci. Ribe z visoko vsebnostjo maščob iz hladnih voda, kot so losos, skuša in sled, so še posebej bogate z maščobnimi kislinami omega-3. Tu so glavne omega-3 maščobne kisline eikosapentaenojska kislina (EPA) in dokozaheksaenojska kislina (DHA).

Pretvorba v oksilipine

Znano je že bilo, da telo omega-3 maščobne kisline po absorpciji pretvori v tako imenovane eikozanoide in druge oksilipine, pojasnjujejo raziskovalci. "Te oksidirane maščobne kisline so močne selne snovi in ​​so zato pomembne za prenos signala in kemično komunikacijo v celicah," pojasnjuje profesor dr. Nils Helge Schebb, predstojnik katedre za kemijo hrane na Univerzi v Wuppertalu. "Oksilipini iz omega-3 maščobnih kislin delujejo kot posredniki s številnimi fiziološkimi funkcijami, kot je zaviranje vnetja," nadaljuje strokovnjak.

Razmerje do oksilipinov v krvi

V sedanji študiji so raziskovalci preučevali vprašanje, kako vnos omega-3 maščobnih kislin vpliva na koncentracijo teh oksilipinov v krvi. Eno leto so zdravi ljudje dobivali količino EPA in DHA iz ene, dveh in štirih porcij rib na teden. Količina omega-3 maščobnih kislin v skupinah je vedno ostala nespremenjena. Študijska skupina je v določenem času preučevala tudi količino oksilipinov v krvi.

Najdeno linearno razmerje

Po besedah ​​profesorja Schebba so raziskovalce zanimale spremembe vzorca oksilipina glede na deleže omega-3 maščobnih kislin. "Ugotovili smo lahko jasno linearno razmerje"; poroča strokovnjak. Preprosto povedano, velja naslednje: več rib kot jeste, več oksilipinov proizvede vaše telo. Organizem ne uravnava tvorbe oksilipinov. "Kar se posname, se tudi obdela," pravi profesor Schebb. Z znanstvenega vidika je ta jasna povezava vznemirljiva in dobra podlaga za nadaljnje raziskovanje učinkov omega-3 maščobnih kislin. (fp)

Tags.:  Simptomi Notranji Organi Trup, Trupa